Le Programme de la journée
De 9h30 à 14h
Mot d'accueil par Sylvain ZERCHER, Président UDIHR
La restauration collective à travers le monde, exemples de modèles
avec des experts du Maroc, Algérie, Pérou, Canada, Italie et Asie.
Les enjeux de l'alimentation et solutions apportées
Cocktail-déjeuner
Après-midi
WorkShop : travaux en petits groupes. Pour s'inscrire cliquer sur journée
Les intervenants :
Robert DION, Editeur Hotellerie Restauration & Institutions et conférencier à Montréal Dr. Luz Maria LOO de LI, Ex conseillère auprès du cabinet du Ministère de la Santé Péruvien, Présidente de la Fédération péruvienne des administrateurs de santé – FEPAS Pérou Claudia Parltrinieri, fondatrice de Food Insider, programme pour la restauration scolaire en Italie David LI, National Operational Manager, Maxim's Hong Kong Rachid MAFTOUH, Chef et consultant catering au Maroc Dr Nafaà TIMSILINE, médecin hygéniste, Alger et des professionnels de la restauration collective et experts français
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