Le Programme des journées
Lundi 23 et mardi 24 octobre 2017
Journées éligibles à la formation
Lundi 23 Octobre :
9h30 : Accueil en Salle Canopée (A l'étage, Hall XXL)
10h : Ouverture de la journée avec Eric Lepêcheur, Président Restau'co
10h30 : Table ronde « Comment être acteurs du développement de l'agriculture sur les territoires ? » animée par Christophe Artous.
11h30 : Etats Généraux de l'alimentation avec Audrey Pulvar, présidente de la FNH
12h30 : Apéritif déjeunatoire, visite du salon
14h : Table ronde « Mon Restau Responsable®, retour d'expériences »
15h : Ateliers autour des établissements Mon Restau Responsable®
16h30 : Cocktail
Mardi 24 Octobre :
4h30 - 8h : Visite du MIN de Nantes: Explications de Mr Mariot, Visite de la société Berjac (viande), Visite du poisson, Visite des fruits et légumes et visite de la partie fleur
10h – 11h : Table ronde "Quand la restauration collective et les distributeurs s'engagent sur les territoires"
13h30 – 14h30 : Le gaspillage alimentaire en restauration collective n'est pas une fatalité
9h-16h30 (en continu): 11ème Trophée national de la restauration collective autogérée - ACEHF - Grand Palais niveau 2
